安全・安心への取り組み

安全・安心への取り組み

信州市田酪農の製品は、地元(飯田・下伊那)で生産される生乳のみを原料として使用しています。
大量生産はできませんので、大きな流通にはのせず、ひとり一人のお客様に直接お届けできる通販スタイルを大切にして販売しています。

信州市田酪農の製品

質の良い新鮮な原材料

酪農家の工場だからこそ地元(飯田・下伊那)で生産される生乳のみ使って製品が作られます。
酪農家も原料となる生乳の衛生や品質(飼育環境)に最大の注意を払います。
私たちも、酪農家が大切に育てた乳牛から絞られた生乳を、鮮度を大切にするため、毎日必要な量を計算し必要な分だけ生乳の受け入れを行い大切に扱います。

消費者・生産者の顔が見える製品

酪農家は、消費者に“おいしい”と言われたとき、「本当に牛を飼っていてよかった」と思うといいます。
牛乳・乳製品の消費構造は、だれが生産をしたものかわからない仕組みがほとんどです。
しかし、消費者と生産者の顔が見える関係ができる私たちのような工場は、互いの思いを共有し日々もっとおいしいと思える製品づくりができます。

検査体制

HACCP制度を基準とした衛生管理と生乳受け入れ検査・製品検査・サンプル保管等の検査体制を引き、製造・出荷時の目視検査も行います。
併せて、充填毎に試飲などの官能検査も行い、安心安全な製品づくりに努めています。

安心できるヨーグルト

添加物を使わない

市販されている多くのヨーグルトは酸味料や甘味料の添加によって甘さや酸味が決められています。
いちだヨーグルトは、丹念な醗酵により酸度が決められ、安定剤や酸味料などの添加物を使いません。
職人の知識や経験により、季節により醗酵温度・時間をコンマ単位で調整し、乳酸菌の力だけで一晩じっくり醗酵させます。
手間暇はかかりますが、創業以来のこだわりの製造方法です。

地元生乳を100%使用する

毎朝運ばれる鮮度の良い地元(飯田・下伊那産)の生乳を使用しています。
鮮度を大切にするため、毎日必要な量を計算し必要な分だけ生乳の受け入れを行いますので、大量生産や過度な作り置きをいたしません。
受注生産によりご注文を承るため、受注後3〜5日後の発送となります。

牛乳本来の味と栄養を生かす

低温殺菌(パスチャリゼーション)へのこだわり

牛乳成分は、加熱温度によってたんぱく質に変化が起こり、風味が変化します。
特に、100℃以上の超高温殺菌では、著しく風味が変化します。(栄養価には変化はありません)
私たちの牛飼いの里低温殺菌牛乳(パスチャライズ牛乳)は、パスチャリゼーション(65℃30分間)でゆっくりと殺菌するため、たんぱく質の変化が起こりにくく、消化に優しくほんのりと甘味が感じられる生乳本来のおいしさが楽しめます。

地元生乳を100%使用する

鮮度が良く良質な原料乳が必要不可欠な低温殺菌牛乳は、毎朝運ばれる鮮度の良い地元(飯田・下伊那産)の生乳を使用しています。
鮮度を大切にするため、毎日必要な量を計算し必要な分だけ生乳の受け入れを行いますので、大量生産や作り置きをいたしません。
受注生産によりご注文を承るため、通販では定期便のみの取り扱いです。

CALENDAR

営業日カレンダー

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2022年11月
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≪ネットショップについて≫ 色のついていない日は営業日です。 ネットショップの休業日は、『出荷・受注・お問い合わせ』対応がお休みということであり、ご注文は可能です。 また、ネットショップと店舗では営業日が異なりますのでご注意ください。

SHOPPING GUIDE

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○北海道・九州 330円(税込)
○四国 220円(税込)
○沖縄 935円(税込)

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不良品
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返品期限
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不良品や注文と異なる商品が届いた場合は商品到着後3日以内であればご返品いただけます。
返品送料
不良品や注文と異なる商品が届いた場合、配送中に商品が破損・汚損した場合には、商品到着後3日以内にメールでご連絡の上、お手数ですが『送料着払い』にてご返送ください。代替品とお取り換えします。

※上記以外、お客様のご都合による返品に関しては応じかねますので、ご了解の上ご注文下さい。
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